Berro – propiedades de cultivo y salud

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Uno de los elementos más expresivos que auguran la llegada de la Navidad es el berro. Luego, puede encontrarlo en las tiendas como decoración con gallinas, huevos de Pascua coloridos o adornos navideños. Es durante la época navideña cuando el berro vive sus «cinco minutos». Luego lo olvidamos y no volvemos a hablar de él durante el año. Es una pena, porque esta planta inusual tiene notables propiedades que promueven la salud, por lo que vale la pena cultivarla y consumirla durante todo el año.

Berro y sus características. ¿Cuáles son las propiedades de esta pequeña planta?

El tipo de berro más famoso en Polonia es el berro de jardín, también llamado berro de jardín. Sus excelentes propiedades nutricionales se conocen desde la antigüedad. Incluso en la antigua Grecia fue criado y consumido como un bocadillo nutritivo, justo antes de embarcarse en una dura pelea. La planta cortada toscamente se puso luego en pan y se comió con gusto. Además de sus valores energéticos, el berro se ha utilizado como remedio para decenas de enfermedades. Combatió la anemia, ayudó a combatir la tuberculosis e incluso se usó como un poderoso afrodisíaco. Hoy sabemos mucho más sobre él que en la antigüedad. El berro tiene excelentes propiedades de sabor, por lo que se puede usar en la cocina. Además, el berro es una rica fuente de micronutrientes, por lo que merece la pena consumirlo en cualquier época del año.

Propiedades de sabor a berro

El berro de jardín tiene un sabor bastante picante y picante. A pesar de su apariencia discreta, tiene un aroma muy intenso y distintivo. La planta en sí pertenece a la familia de las coles, lo que explicaría su sabor ligeramente picante. Se puede utilizar como una sabrosa adición a los sándwiches. Reemplaza con éxito las cebolletas, que pueden comer en exceso después de un tiempo. El berro mejora no solo el sabor de los platos, sino que también mejora el apetito. Está especialmente recomendado para niños quisquillosos.

Propiedades naturales para la salud

Las semillas de pimiento son ricas en nutrientes complejos para apoyar nuestra salud. Sus hojas contienen una forma extremadamente condensada de valiosas vitaminas y minerales. El berro también es una fuente nutritiva de proteínas, azúcar y grasas. Sus semillas también se utilizan para producir un aceite prensado en frío saludable para los problemas de la piel. El berro es una buena fuente de vitamina K y vitamina C. Contiene una gran dosis de vitamina D y vitamina B. Además, es valorado por su magnesio, potasio, manganeso, calcio, yodo y hierro.

Cultivo casero de berro

El berro se puede cultivar con éxito en casa. No requiere grandes condiciones, un sofisticado sentido del jardinero o un gran espacio. Todo lo que necesita es un recipiente pequeño, algo de agua, semillas y lignina o material de algodón. He aquí cómo cultivar berros de jardín en un apartamento:

  • Ponga lignina o algodón en un recipiente pequeño (o en muchos platos si desea obtener unos trozos de pimienta). Un platillo o un cuenco plano serán perfectos para este propósito. El material debe esparcirse completamente sobre el espacio interior del recipiente. Humedezca un algodón o lignina con un poco de agua.
  • Coloque las semillas en un recipiente aparte y vierta mucha agua sobre ellas. Necesitan suavizarse un poco, por lo que vale la pena esperar unos minutos. Espolvoree (vierta) las semillas de berros sobre la lignina remojada. Extienda las semillas hinchadas uniformemente sobre cada rincón del material. Riega las semillas con agua.
  • Las primeras semillas germinarán después de 48 horas. Asegúrese de mantener los berros en un lugar cálido, preferiblemente soleado. Espolvorea las semillas con abundante agua varias veces al día.
  • Pasados ​​unos días, el berro estará listo para ser cortado. Con unas tijeras afiladas, corte las hojas de berro. Dejar los tallos permitirá hacer otra cosecha de hojas después de varias docenas de horas.

El berro de jardín tiene las mejores propiedades de sabor justo después de la recolección. Cuando está fresco, tiene el sabor picante más distintivo. Si queremos que quede un poco más crujiente, enjuagamos con agua fría. Mantenerlo en lignina durante demasiado tiempo y cortar las hojas demasiado tarde hará que el berro adquiera un sabor amargo y desagradable.

Berro – aplicación en medicina

El berro se ha utilizado durante mucho tiempo no solo en gastronomía, sino también en medicina herbal. Alguna vez se usó como una droga de limpieza corporal. También se aplicó gasa de berro a las heridas de la piel para acelerar su curación. Cuando se mastica, refresca el aliento y elimina las bacterias dañinas de la boca. El berro también puede ser utilizado por personas que fuman y están expuestas al estrés: la planta, gracias al alto contenido de vitamina C, actúa como antioxidante, eliminando los radicales libres. El sabor picante de los berros se asocia con un alto contenido de azufre. Esto, a su vez, fortalece la piel y el cabello, evitando que se caigan en exceso. La bebida de berros es un gran remedio para la resaca. Se diluyen 150 mililitros de jugo con una cantidad similar de agua y se beben con el estómago vacío después de una «noche dura». El jugo de berro se puede usar en una variedad de lesiones de la piel: las ilumina, las calma y previene la inflamación. La pimienta también debe usarse en el caso de diversas enfermedades y afecciones, que incluyen:

  • trastornos de la circulación sanguínea,
  • en el curso de la anemia,
  • durante la diabetes,
  • sobrepeso y obesidad,
  • además de apoyar el embarazo.

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