Eritritol: lo que debe saber al respecto

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El eritritol (eritritol) es uno de los sustitutos del azúcar bajos en calorías más elegidos por las personas que luchan contra el problema de la diabetes, el sobrepeso y la obesidad. Su sabor y apariencia se asemejan al azúcar tradicional. Sin embargo, se diferencia significativamente de él en términos de propiedades para la salud. Es bajo en calorías y promueve la salud bucal. ¿Qué más vale la pena saber sobre el eritritol?

Eritritol – ¿Qué es esto?

El eritritol, como el xilitol y el manitol, pertenece al grupo de los alcoholes de azúcar (los llamados polioles). Este compuesto químico tiene un bajo contenido calórico y un índice glucémico bajo. Esto significa que no aumenta repentinamente los niveles de glucosa en sangre. El eritritol se encuentra naturalmente en algunas frutas (por ejemplo, peras o uvas) y en polen, hongos, mariscos, algas marinas, líquenes y bebidas fermentables (como el vino). Este producto se obtiene sintetizando levadura a partir de glicerina residual.

Erytrol, disponible en buenas tiendas naturistas, tiendas en línea, por ejemplo, cosdlazdrowia.pl, y en algunos supermercados, se parece al azúcar tradicional tanto en sabor como en apariencia. Sin embargo, es un poco menos dulce. Se estima que asegura la dulzura del azúcar en aproximadamente un 60%, o incluso un 70%. También conviene saber que el consumo de este producto deja una agradable y delicada sensación de frescor en la boca.

Propiedades saludables del eritritol

El eritritol no es sintetizado por el cuerpo humano, lo que significa que se excreta sin cambios en la orina. Por tanto, su consumo no provoca ningún efecto adverso en el sistema digestivo. También vale la pena saber que el eritritol, por su sabor y dulzor similar al azúcar tradicional, puede ser un elemento valioso en la prevención de la caries en niños y adultos. Además, el eritritol tiene un efecto antioxidante. Esto significa que se encarga de proteger al organismo de los efectos nocivos de los radicales libres.

Eritritol: contraindicaciones y efectos secundarios

Numerosos estudios científicos demuestran que el eritritol no es perjudicial para la salud. Esta tesis está confirmada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además, a diferencia de otros edulcorantes, en el caso del eritritol, no fue necesario establecer la ingesta máxima diaria. Sin embargo, en algunas personas, el consumo EXCESIVO de eritritol puede causar ciertos efectos secundarios, como:

  • dolor de estómago;
  • gases abdominales y gases desagradables;
  • diarrea y diarrea.

La aparición de los síntomas anteriores depende de la predisposición individual y la sensibilidad del organismo. No existen contraindicaciones claras para el consumo de eritritol por parte de niños y mujeres que están amamantando y durante el embarazo.

Eritritol – calorías

El eritritol tiene solo de 0,2 a 0,4 kcal por 1 g de producto. En comparación, 1 g de azúcar contiene hasta 4 calorías. Por lo tanto, el eritritol puede ser un apoyo valioso para las personas que intentan deshacerse del exceso de kilogramos innecesarios.

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